凍干乳制品的應用與創(chuàng)新
時間：2025-07-17 訪問量：1270
乳制品行業(yè)
，新鮮產(chǎn)品的保存與流通制是個難題
。傳統(tǒng)加工方式，奶油在運輸途中易因溫度波動出現(xiàn)油水分離，奶酪在潮濕環(huán)境中一周內(nèi)就可能霉變，液態(tài)牛奶的冷鏈物流成本高。過冷凍干燥機為這些問題提供了系統(tǒng)解決方案。
奶油
，夏季高溫導致的產(chǎn)品損耗是心腹大患。通過凍干機凍干工后，先在<- 35℃凍結(jié)，經(jīng)24小時左右真空升華脫水，得到的凍干奶油含水<3%。在常溫倉儲條件下即可穩(wěn)定保存，運輸損耗率低。復水后的奶油打發(fā)率比傳統(tǒng)產(chǎn)品也要高。奶酪加工領(lǐng)域同樣
。硬質(zhì)奶酪的傳統(tǒng)風干工藝需要 6-12 個月，易受環(huán)境微生物污染。凍干保留了>90%以上的乳清蛋白和益生菌。時間大幅算短。凍干牛奶是將液態(tài)牛奶在低溫下凍結(jié)
，然后在真空環(huán)境中將水分直接升華成氣態(tài)的干燥
。最后得到凍干奶粉。不僅能有效保留牛奶中的營養(yǎng)成分，還能顯著延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。凍干牛奶在飲用時只需加入適量的水，即可迅速恢復到原來的狀態(tài)，天然，方便快捷。
FZG乳制品凍干機制作的凍干產(chǎn)品
，不受地域限制，使得西部偏遠地區(qū)的優(yōu)質(zhì)的乳源和特色乳制品走出產(chǎn)地，走向全國。運輸和儲存過程中不再依賴復雜的冷鏈系統(tǒng)，大大拓寬銷售半徑和市場覆蓋范圍。上海田楓實業(yè)有限公司
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